私たちと一緒に働いてみませんか？

レストラン　コ・ビアン

創業者は現在地で代々続く燃料問屋に生まれ、以前は炭、石炭、煉炭、ガスなどを扱っていた。燃料への需要が変化する中で、緑茶販売店、スーパーマーケットの経営を試みたが、いずれも軌道に乗せることができなかった。 再起を懸けた「コ・ビアン」のスタートは、小さな喫茶店からだった。 当時は経験もノウハウもない、何もかも手探り状態。そんな中でも大切にしたのは「お客様に喜んでいただきたい」「お客様に満足して帰って頂きたい」「お客様にお店をすきになって欲しい」という想い。 小手先のテクニックに頼らず必死に頑張った結果、お客様から頂いた「美味しかった！ありがとう！」の一言。これが私たちの原点になっています。それ以来、お客様に満足してもらうために、おいしさ、空間の快適さ、接客の心地よさなどを日々研究。だからこそ、当社の「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」には、明るい対応や元気な声だけでなく、強い想いが込められています。

まずは簡単な調理から身につけていただきます。野菜や肉の仕込み方を学び、こちらで用意したマニュアルを見ながら、簡単な一品ものにチャレンジしてください。シェフからOKが出たら、さっそくロティシエール（焼き場、揚げ場）の仕事をお教えします。 最終的には、シェフとなって現場の最高責任者として、食材の選定からメニュー開発、料理人の育成・役割分担の決定、料理の見た目や味付けの最終確認などいくつもの業務を行いってもらいます。 ホールスタッフとしてご活躍いただく場合は、接客やドリンク類を担当していただきます。お客さまからのオーダーを確認し、厨房に伝え、料理をお出しし、会計まで担当します。「コ・ビアン」ではアルコールのメニューも充実しており、特にワインは種類も豊富に取り揃えています。ワインに詳しくなるだけでなく「ソムリエ」などの資格も目指せます。